核心提示：辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。

　　近日，微博上流行一个中国各省吃辣能力的排行榜：湖南、贵州、川渝稳夺前三。而江苏排倒数第二，理由是：排斥辣味。这引起了广大网友关于#吃辣能力#的热情讨论。由此可见，辣是一种深受民众喜爱的味道。(其实用科学的说法，应该是深受民众喜爱的一种痛觉。)尤其是四川人、湖南人，几乎到了无辣不欢的地步。中国八大菜系里的湘菜和川菜，辣椒都是不可或缺的佐料。不过，随着人们的健康养生意识的提高，大家开始慎重对待吃辣椒的问题。吃辣到底防癌还是致癌?辣椒怎么吃才比较健康?吃辣是不是有地域的差异?